Obwohl sein Geschmack oft als ‚zäh‘ und ‚tranig‘ beschrieben wird, galt der Schwan lange Zeit als royale Delikatesse. Oft war er das Herzstück des Festmahls, aber nicht nur kulinarisch, auch optisch! Denn nach dem Braten stülpten ihm die Köche wieder das eigene Federkleid über und brachten ihn mit einem Stück Draht in seine natürliche Form zurück. Auch die im niederländischen ‘s-Hertogenbosch beheimatete Brudergemeinde Illustre Lieve Vrouwe Broederschap wusste um die Bedeutung dieser Speise und stiftete zu den von ihnen alljährlich veranstalteten Banketten gleich mehrere Schwäne. Musik gab es dabei natürlich auch, denn aus den ‚Schwanenbrüdern‘ ging lange Zeit einer der besten Chöre Europas hervor.

Tickets auch an der Abendkasse (1 Stunde vor Konzertbeginn)

Mit ihrem ganz eigenen Mahl lassen Sollazzo Ensemble und Cappella Pratensis die Zeit des kulinarischen Schwanenkults neu aufleben und laden im VENTANA zu einem alle Sinne berauschenden Renaissance-Bankett ein. Anstatt in Stuhlreihen vor der Bühne nimmt das Publikum an diesem Abend an festlich gedeckten Tischen Platz. Neben köstlichen Hors d‘œuvre gibt’s handverlesene Musik. Die Ensembles sind natürlich Teil der Szenerie und vollenden sie klangstark mit geistlichen wie weltlichen Vokal- und Instrumentalkompositionen aus dem 15./16. Jahrhundert.